Punto de encuentro y satisfacción para el estómago donde se respira el cálido caracter de La Posada de Carmen, anfitriona y cocinera.

Siétense; alrededor de una mesa para compartir amistad y conversación, un buen bocado y un buen caldo. Sabores de hoy y de ayer.

Después del camino y el ocio llega el descanso, déjese envolver por los aromas, colores y sabores que llenan la estancia.

Nuestro comedor se encuentra ubicado en las antiguas cuadras de la casa, tiene una capacidad de 41 comensales y está abierto al público. Abrimos todos los días excepto domingo noche y consta de una amplia y variada carta con platos tradicionales (Pollo de Corral, Chuletillas de Lechazo), y platos de cocina elaborada (Alcachofas rellenas a la Pinariega, Creps rellenos de Boletus, Vieira y Trufa Negra con salsa suave de queso.), además de una amplia carta de Pescados y Mariscos frescos. Especializados en Arroz con Bogavante y Bacalao Mar de Pinares, se elaboran asados de Cochinillo, Lechazo y Pato Casero (Parro Casero, lo que todo el mundo conoce como pato) de encargo. Además nos adaptamos al gusto de nuestros clientes abriéndonos a sugerencias de estos al hacer sus reservas. Nuestro restaurante pertenece a la Asociación de Maestres de Cocina de Castilla y León y a la Asociación Paladar de Pinares. Y no podemos olvidar nuestras Jornadas Gastronómicas de la Villa y Tierra de Cuellar, que llevamos elaborando junto con los restaurantes de PALADAR DE PINARES desde hace más de 7 años.

La bodega de La Posada de Carmen está basada en los vinos de la zona. Ubicada a 45km de D.O. RIBERA DEL DUERO sus vinos tintos está basados en esta denominaciónd e Origen. Marcas tan conocidas como VEGA SICILIA, VALBUENA, PESQUERA, EMILIO MORO, BRIEGO, HACIENDA MONASTERIO, TEOFILO REYES, CONVENTO SAN FRANCISCO, TARSUSÉ se encuentran en nuestra carta de Vinos A su vez a 50km distamos de la D.O. RUEDA donde sus blancos principalmente de la variedad de uva verdejo serán un gusto a nuestros paladares. Marcas reconocidas como PALACIO DE BORNOS, AMRTIVILLI, ZAPADORADO, y ORO DE CASTILLA. se encuentran en nuestra nevera en su punto justo de frescura. Sin olvidarnos de los vinos D.O. CIGALES, RIOJA,Y Vinos de la Tierra de CASTILLA Y LEON que también podrán encontrar en nuestra carta, Marcas como MAURO, PEÑASCAL, MARQUES DE RISCAL, VIÑ,A ALCORTA, MATEUSÉ se encuentran a su disposición junto a nuestras mejores viandas.

El salón de reuniones, con capacidad para 25 personas, se encuentra ubicado en el antiguo colgadizo de la vivienda, con salida a nuestro patio, fuera del edificio principal. Esto permite una mayor tranquilidad y concentración en el trabajo a la vez que un agradecido silencio y privacidad.

Decorada con los antiguos aperos de los resineros, que se guardaban en este colgadizo, te trasportan en el tiempo. Atención merece la chimenea francesa, de piedra de Campaspero.